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品牌 百叶豆腐机 千张豆腐机 千叶豆腐机千叶豆腐自动流水线加工

供应商参考报价:面议
  供应商信息
·  [山东省]
   
联系人: 刘经理
所在城市: 山东省 潍坊
详细地址: 诸城 人民东路
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详细信息  

千页豆腐成套设备加工的豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,是近些年***新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。它采用台湾的***新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴

千叶豆腐怎么制作,首先需要专用千叶豆腐设备,成套设备自动灌装摸盘流水线省时省力,造价低,出品率高,可以卖出好价钱,而且方便储存。

 首选设备斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪,大豆蛋白等主要原料精细的斩切成肉馅或乳状,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
本机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。

 

千页豆腐生产工艺流程:

 

1、先将大豆分离蛋白、冰水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入辅料再转快速打浆2分钟至均匀。

 

2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。

 

3、将打好的浆液倒入托盘中,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型,至有弹性及爽脆即可。

 

4、蒸煮:蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。

 

5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存。

客户根据需求加工生制品售卖

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